Meşhur Silifke Yoğurdu: Silifke'nin Kekik Kokan Dağlarından, El Değmeden Sofranıza!

Keçiyle İneğin Aşkından Doğan, Hijyenle Büyüyen Lezzet

Silifke’nin yemyeşil yaylalarında keçiler özgürce kekik yer, inekler ise “bugün süt versem mi vermesem mi?” diye düşünür ama sonunda yine gönlümüzü fetheder. Biz de bu iki mübarek süt kaynağını alır, doğallığını bozmadan ama el sürmeden işler, sofrana kadar taşırız.

Keçi Sütü Var Dedik, İnek Sütü de Var Ama...

Bu yoğurt, gerçek bir şaheser. Ne sadece keçi, ne de sadece inek... Bu ikisinin mükemmel uyumu!
Keçi sütünün aromatik havası, inek sütünün tatlı kıvamı bir araya gelir, ortaya “TAŞ GİBİ” bir yoğurt çıkar. Öyle kaşıkla dik durur, gerekirse çatalla bile yenir!

Yörükler Bizim İlham Kaynağımız

Silifke’nin yörükleri yüzyıllardır bu topraklarda yaşar. Onlar bilmeden “organik”, doğuştan “sıfır atık” yaşar. Yoğurdu tencerede mayalar, sevgisini de içine katar.
Biz de o gelenekten ilham alırız.
Ama bizde durum biraz farklı: Yoğurdu Silifke’nin yoğurt türküsünü söyleyerek yaparız! Evet, geleneksel ruh bizde baki. Fakat üretim aşamasında “Ayşe teyze elleriyle mayaladı” gibi sahneler bekleme... Çünkü:

El Değmeden, Gönülden Üretiliyor

Üretimimiz, modern tesisimizde, el değmeden gerçekleşir. Hijyen bizim için olmazsa olmazdır. Ama tarif mi? O hâlâ anneanne reçetesi.
Yani bir yanda teknoloji ve hijyen, bir yanda gelenek. Nostalji var ama mikrop yok!

“Doğal” Dediğin Neymiş?

Bizim doğallığımız, katkı maddesi kullanmamakta, sütü olduğu gibi yoğurmakta, kıvamı sabırla beklemekte yatar.
Kimyasal katkılarla değil, zamanla taş gibi oluruz. Çünkü biz, yoğurtta “sabır kültürdür” diyenlerdeniz.

Yoğurt Değil, Kültür Şoku!

Her kaşıkta Silifke'nin dağ havasını hissedersin – belki abartıyoruz ama niyetimiz güzel. ????
İster sade ye, ister balla karıştır, ister çilekle tatlandır, ister dolmanın yanına koy…
Gece saat 23:47’de kaşıkla dolaba yürüyorsan, bizce en doğru zamanlama odur.

Hazırsan Siparişin Yolda!

Soğuk zincirle, özenle paketlenmiş bu doğa harikasını kapına kadar getiriyoruz.
Yoğurdu biz yapıyoruz ama kaşığı sana bırakıyoruz.

www.olbasut.com.tr  Meşhur Silifke Yoğurdu